Težavnost: 10 %

Čas priprave: 15 min

Čas pečenja: 20 min

Količina: 290 g

Sestavine

• 3 jajčne beljake (110 g) – Stepemo v sneg
• 80 g kostanjeve moke (ali kuhan kostanj)
• 1 jajce (60 g)
• 30 g Eritritola
• 10 g kokosovega masla
• 2,5 g sode bikarbone (1/2 žličke)
• Ščepec soli

Priprava

1. Ločimo beljake od rumenjakov (rumenjake lahko porabimo za tole sladico);
2. Zmiksamo beljake, da dobimo trd sneg;
3. Ostale sestavine stresemo v drugo posodo in zmiksamo;
4. Nato, z metlico vse sestavine (s snegom) zmešamo skupaj;
5. Maso nadevamo v manjši model za peko (ali katerakoli posoda 😉). Jaz sem uporabila silikonski model;
6. Pečemo 20 minut, na 180 °C.