Težavnost: 10 %

Čas priprave: 20 do 30 min

Čas pečenja: 15 min

Količina: 850 g

Sestavine biskvit

• 200 g ovsenih kosmičev (zmeljemo)
• 14 g mletih lanenih semen + 65 g vode (nadomestek za 2 jajci)
• 200 g vode
• 30 g eritritola
• 3 g / 1 žlička vinskega kamna (pecilni, soda)
• 4 g psiliuma (lahko več lanenih semen ali 1 jajce)
• 2 tabletki stevie (lahko več eritritola)
• 2 g soli (1/2 žličke)

Sestavine krema

• 130 g ovsenih kosmičev (zmeljemo)
• 30 g kakava v prahu
• 35 g kokosovega masla
• 40 g eritritola
• 4 tabletke stevie (lahko več eritritola)
• 20 g kolagena (za, ne vegansko različico)
• 125 g vode
• Vanilja, cimet

Po želji:

Za bolj beljakovinsko potico v kremo dodajte dve merici beljakovin: pribl. 40 g

Enako za ne, vegansko verzijo v biskvit dodajte 3 jajca, namesto lanenih semen in psiliuma. Ločite rumenjake in beljake ter penasto zmiksajte (posebej). Potem vse skupaj vmešajte v maso.

Priprava biskvit

1. Lanena semena zmešamo s 65 g vode, da se napijejo;
2. Vse ostale suhe sestavine stresemo skupaj;
3. Dodamo lanena semena in vodo ter zmiksamo;
4. Maso razporedimo po pekaču, ki smo ga obložili s peki papirjem. Naj bo debela manj kot 1 cm. Na koncu si lahko pri oblikovanju pomagamo tako, da zmočimo prste in oblikujemo;
5. Pečemo približno 15 minut na 180 °C;
6. Vzamemo s pečice, prerežemo na polovico in po sredini ter na vrhu namažemo s kremo. 👇

Priprava krema

1. Stopimo maslo in mu dodamo kakav, eritritol stevio, kolagen, vodo, začimbe in dobro premešamo;
2. Dodamo ovsene kosmiče in še enkrat dobro zmešamo, da se vse sestavine enakomerno porazdelijo;
3. Maso namažemo po biskvitu, ki smo ga prerezali na polovico;
4. Potico zgoraj lahko okrasimo s kakavom in po želji s čokolado, ki jo na hitro naredimo sami:

• Stopimo 6 g kakavovega (kokosovega) masla in mu dodamo 7 g kakava ter stevio ali eritritol;
• Za kratek čas postavimo v hladilnik, da se malo zgosti in polijemo po potici.